Go Back
–+ servings
Pineapple Mango Delight

Pineapple Mango Delight

Découvrez le Pineapple Mango Delight, un gâteau moelleux et tropical, parfait pour les rassemblements d'été et les occasions spéciales. Facile à préparer et absolument délicieux.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 35 minutes
Temps de repos: 1 hour
Total Time: 2 hours
Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 2 1/4 tasses farine tout usage
  • 1 1/2 tasses sucre granulé
  • 3 cuil. à café poudre à lever
  • 1 cuil. à café sel
  • 1/2 tasse beurre non salé, ramolli
  • 1 tasse lait entier
  • 2 grands œufs
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1 tasse ananas écrasé (avec un peu de jus)
  • 1 tasse mangue en dés
  • 1 tasse beurre non salé (pour le glaçage, ramolli)
  • 2 tasses sucre glace
  • 1/2 tasse purée de mangue
  • 1 cuil. à café extrait de vanille (pour le glaçage)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C et préparez deux moules à gâteau ronds de 23 cm avec du papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
  • Dans un autre bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajoutez le lait, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit à peine combiné.
  • Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et incorporez doucement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine.
  • Incorporez doucement l'ananas écrasé et la mangue en dés.
  • Divisez la pâte uniformément entre les moules préparés et lissez le dessus.
  • Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les dessus soient rebondis et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  • Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 minutes avant de les transférer sur une grille.
  • Dans un bol moyen, battez le beurre ramolli pour le glaçage jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux, puis ajoutez progressivement le sucre glace, en battant bien.
  • Incorporez la purée de mangue et l'extrait de vanille, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
  • Placez une couche de gâteau sur un plat de service, étalez le beurre crémeux à la mangue, puis ajoutez la seconde couche et glacez l'ensemble du gâteau.
  • Décorez avec des dés de mangue supplémentaires ou de la noix de coco rôtie si désiré.

Notes

Pour la meilleure texture, utilisez des ingrédients à température ambiante.
Conservez le gâteau au réfrigérateur couvert pendant jusqu'à 4 jours. Laissez les tranches reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir pour un goût optimal.
Vous pouvez congeler les couches de gâteau non glacées pendant jusqu'à 2 mois.
Essayez des variations comme l'ajout de noix de coco râpée à la pâte ou l'utilisation de différents fruits pour une touche unique !

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 3g | Fat: 16g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 35mg | Sodium: 180mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 25g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 50mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!