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Pistachio Baklava Cheesecake

Pistachio Baklava Cheesecake

Découvrez le cheesecake Baklava à la pistache ultime, un mélange crémeux et croquant de deux classiques, parfait pour toute celebration. Profitez des riches saveurs et textures dans chaque bouchée.
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 1 hour
Temps de refroidissement: 5 hours
Total Time: 6 hours 30 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 420kcal
Cost: $25

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet électrique ou batteur sur socle
  • Spatule
  • Moule à charnière de 9 pouces
  • Pinceau à pâtisserie

Ingredients

  • 2 tasses miettes de biscuits Graham
  • 1/2 tasse beurre non salé, fondu
  • 1/4 tasse sucre granulé (optionnel)
  • 24 oz fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse sucre granulé
  • 3 grands œufs
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1/4 tasse crème sure
  • 1/4 tasse crème épaisse
  • 1 tasse noix de pistache hachées
  • 1/2 tasse noix hachées (ou plus de pistaches)
  • 1/2 tasse sucre granulé
  • 1 cuil. à café cannelle moulue
  • 1/4 tasse miel
  • 8-10 feuilles pâte phyllo
  • 1/2 tasse beurre fondu
  • 1/2 tasse miel
  • 1/2 tasse eau
  • 1/2 tasse sucre granulé
  • 1 cuil. à café jus de citron
  • 1 cuil. à café extrait de vanille

Instructions

  • Préchauffez votre four à 325°F (160°C) et graissez un moule à charnière de 9 pouces.
  • Mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre dans un bol, puis pressez fermement au fond du moule et faites cuire pendant 8-10 minutes. Laissez refroidir.
  • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez la vanille, la crème aigre et la crème épaisse, en mélangeant jusqu'à homogène. Versez sur la croûte.
  • Dans un bol plus petit, mélangez les noix hachées, le sucre et la cannelle pour la couche de Baklava, puis ajoutez le miel en filet et mélangez bien.
  • Superposez les feuilles de pâte phyllo sur le cheesecake, en brossant chaque feuille légèrement avec du beurre fondu, puis déposez le mélange de noix sur la couche supérieure.
  • Recouvrez de papier d'aluminium et faites cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le centre ait une légère oscillation. Laissez refroidir dans le four pendant une heure.
  • Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  • Pour préparer le sirop, combinez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à épaississement, puis laissez refroidir.
  • Détachez le moule à charnière, nappez le cheesecake de sirop, décorez de pistaches et tranchez.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 420kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 6g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 230mg | Potassium: 120mg | Fiber: 2g | Sugar: 25g | Vitamin A: 450IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
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