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Pistachio Chocolate Delight

Pistachio Chocolate Delight

Découvrez le Pistachio Chocolate Delight, un gâteau sans farine avec une riche saveur de noix et un ganache brillant, parfait pour toute occasion. Facile et élégant.
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Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Temps de repos: 1 hour
Total Time: 1 hour 45 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $15

Equipment

  • Moule à gâteau rond de 20 cm
  • Fouet
  • Grand bol
  • Spatule
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 1 tasse pistaches décortiquées et non salées
  • 1 tasse sucre glace
  • 4 œufs
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1/2 cuil. à café poudre à lever
  • pincée sel
  • 1 tasse pépites de chocolat noir
  • 1/2 tasse crème épaisse
  • 1 cuil. à soupe beurre non salé

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C et préparez un moule à gâteau de 20 cm avec du beurre et du papier sulfurisé au fond.
  • Pulez les pistaches dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine, en veillant à ne pas créer du beurre de pistache.
  • Dans un grand bol, combinez la poudre de pistache et le sucre glace ; fouettez pour briser les grumeaux.
  • Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille, la poudre à lever et le sel dans le bol ; mélangez avec un mixeur à main ou un fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse.
  • Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément ; faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme.
  • Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le refroidir complètement.
  • Pour la ganache, chauffez la crème épaisse dans une petite casserole jusqu'à frémissement, puis versez-la sur les pépites de chocolat noir et le beurre. Laissez reposer pendant 3 minutes.
  • Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante ; laissez refroidir légèrement.
  • Versez la ganache sur le gâteau refroidi, en laissant couler sur les bords ; laissez prendre pendant au moins 30 minutes avant de trancher.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 6g | Fat: 21g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 140mg | Potassium: 240mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 270IU | Calcium: 40mg | Iron: 1mg
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