Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Mélangeur électrique
- Grand bol
- Spatule
- Moule à charnière 9 pouces
- Cuillère à mesurer
Ingredients
- 1.5 tasses miettes de biscuits Graham
- ⅓ tasse sucre granulé
- ½ tasse beurre non salé, fondu
- 24 oz fromage à la crème ramolli
- 1 tasse sucre granulé
- 3 oeufs
- 1 tasse crème épaisse
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 1 tasse pâte de pistache de haute qualité
- ½ tasse pistaches décortiquées, hachées grossièrement pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule à charnière de 9 pouces.
- Dans un bol moyen, combinez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez au fond du moule et faites cuire pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la crème épaisse, la vanille et la pâte de pistache jusqu'à consistance lisse.
- Versez la pâte à cheesecake sur la croûte refroidie et lissez le dessus. Faites cuire au four pendant 55-60 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre tremblote légèrement.
- Éteignez le four et ouvrez légèrement la porte. Laissez le cheesecake dans le four pendant 1 heure, puis laissez refroidir à température ambiante et réfrigérer.
- Refroidissez pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit). Avant de servir, garnissez de pistaches hachées.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une pâte lisse. Utilisez un bain-marie pour une texture encore plus soyeuse. Laissez le cheesecake refroidir toute la nuit pour un meilleur goût et une meilleure texture.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 8g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 200mg | Potassium: 180mg | Fiber: 1g | Sugar: 22g | Vitamin A: 800IU | Calcium: 80mg | Iron: 1mg
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