Servings: 8 personnes
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plat de service
- Film plastique
Ingredients
- 250 g fromage mascarpone
- 3 œufs (séparés)
- 80 g sucre glace
- 100 g pistaches non salées
- 2 cuil. pâte ou crème de pistache
- 1-2 cuil. liqueur aux noix (facultatif)
- 24-30 biscuits à la cuillère
- 100 ml lait ou crème légère (pour tremper)
- q.s. pistaches concassées (pour la garniture)
Instructions
- Dans un robot culinaire, hachez les pistaches jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit clair et crémeux.
- Incorporez le mascarpone, la pâte de pistache et la majeure partie des pistaches moulues.
- Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
- Incorporez délicatement une cuillère de meringue dans le mélange de pistaches, puis ajoutez le reste.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait (ou un mélange lait-liqueur) et placez-les dans un plat de service.
- Etalez la moitié de la crème pistache sur les biscuits, puis répétez les couches.
- Couvrez le tiramisu avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de pistaches concassées et, si vous le souhaitez, de chocolat blanc fondu.
Notes
Cette recette est idéale pour impressionner vos invités avec vos talents de pâtissier tout en offrant un dessert délicieux et rafraîchissant.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 7g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 115mg | Sodium: 75mg | Potassium: 130mg | Fiber: 2g | Sugar: 15g | Vitamin A: 400IU | Calcium: 90mg | Iron: 1mg
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