Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 œufs
- 300 g sucre
- 50 g beurre non salé
- 240 ml lait entier
- 120 g farine tout usage
- 2 g poudre à lever
- 1 g sel
- 125 ml crème aigre
- 200 g framboises fraîches
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C. Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger.
- Ajoutez les œufs un par un, en les incorporant complètement avant d'ajouter le suivant. Ensuite, incorporez l'extrait de vanille.
- Incorporer le lait et la crème aigre, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que la farine disparaisse.
- Incorporez délicatement les framboises avec une spatule.
- Divisez la pâte également entre les moules préparés et lissez le dessus.
- Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.
- (Facultatif) Pour la garniture de framboise, combinez les framboises, le sucre, la fécule de maïs et l'eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement, environ 5-7 minutes. Laissez refroidir.
- Pour le glaçage, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien. Ajoutez lentement la purée de framboises.
- Placez une couche de gâteau sur un plat de service. Étalez la garniture (si utilisée) sur le dessus. Ajoutez une épaisse couche de glaçage et placez la deuxième couche sur le dessus. Glacez complètement le gâteau avec le reste du glaçage.
- Décorez avec des framboises fraîches, des copeaux de chocolat blanc ou des feuilles de menthe.
- Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir pour que le glaçage prenne.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 5g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 25g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!