Servings: 12 personnes
Calories: 190kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 1 tasse biscuits Graham
- 1/4 tasse sucre granulé
- 1/4 tasse beurre non salé, fondu
- 225 g fromage à la crème, ramolli
- 120 ml crème aigre
- 60 g sucre glace
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 113 g chocolat blanc, fondu
- 60 ml confiture de framboises
Instructions
- Préchauffez le four à 163°C (325°F) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
- Dans un petit bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
- Pressez une cuillère à soupe de ce mélange au fond de chaque tasse à muffins et faites cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la crème aigre, le sucre glace et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture soyeuse.
- Versez lentement le chocolat blanc fondu tout en continuant de mélanger. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant doucement pour éviter les fissures.
- Versez la pâte à cheesecake sur les croûtes refroidies, en remplissant presque jusqu'en haut.
- Ajoutez une demi-cuillère à café de confiture de framboises au centre de chaque cheesecake et mélangez doucement avec un cure-dent.
- Faites cuire pendant 18-20 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre tremble légèrement. Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
- Pour la sauce aux framboises, chauffez la confiture de framboises et l'eau dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis laissez refroidir.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 190kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 105mg | Potassium: 72mg | Sugar: 10g | Vitamin A: 370IU | Calcium: 45mg | Iron: 0.5mg
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