Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 œufs
- 200 g sucre
- 30 g cacao en poudre
- 90 g farine tout usage
- 5 g poudre à lever
- 1 g sel
- 240 ml crème épaisse
- 120 ml beurre de cacahuète crémeux
- 90 g pépites de chocolat
- q.s. sucre glace pour saupoudrer
- q.s. cacao en poudre pour saupoudrer
- q.s. mini Reeses de beurre de cacahuète pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et graissez une plaque à pâtisserie de 10x15 pouces tapissée de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez les œufs à vitesse élevée pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron; ajoutez le sucre, l'eau et la vanille tout en battant à basse vitesse.
- Dans un autre bol, combinez la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel; incorporez délicatement ces ingrédients secs dans le mélange d'œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé et faites cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au toucher.
- Préparez la garniture en battant le beurre de cacahuète, le sucre glace, le beurre, la vanille et la crème épaisse jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Retournez le gâteau cuit sur un torchon saupoudré de sucre glace et retirez délicatement le papier sulfurisé; roulez le gâteau dans le torchon à partir d'un côté court et laissez refroidir complètement.
- Déroulez le gâteau, étalez la garniture de beurre de cacahuète uniformément et enroulez-le à nouveau sans le torchon.
- Pour la ganache, faites chauffer les pépites de chocolat et la crème épaisse au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse; laissez légèrement refroidir.
- Placez le rouleau sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson et versez la ganache dessus, en laissant couler sur les côtés; décorez avec des minis Reeses de beurre de cacahuète hachés.
- Réfrigérez le rouleau pendant au moins 30 minutes avant de le trancher et de servir.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 6g | Fat: 16g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 30mg | Iron: 1mg
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