Rhubarb Brown Sugar Cookies

Découvrez le parfait délice printanier avec des cookies au sucre brun et à la rhubarbe. Moelleux et sucrés avec une surprise acidulée à chaque bouchée. Faciles à réaliser et irrésistibles.

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Prep Time: 10

Cook Time: 12

Temps de refroidissement: 15

Total Time: 37

Servings: cookies

Calories: 180kcal

Cost: $10

Equipment

Plaque à pâtisserie
Fouet
Grand bol
Spatule
Papier sulfurisé

Ingredients

1.5 tasse farine tout usage
0.5 cuillère à café bicarbonate de soude
0.25 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café cannelle
0.75 tasse beurre non salé, ramolli
1 tasse sucre brun, tassé
1 grand œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
1 tasse rhubarbe fraîche finement hachée
0.5 tasse noix ou pacanes hachées (facultatif)

Instructions

Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ; mettez de côté.
Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré ; ajoutez l'œuf et la vanille et mélangez jusqu'à consistance homogène.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste jusqu'à ce que le tout soit combiné ; incorporez doucement la rhubarbe et les noix si vous en utilisez.
Déposez des portions arrondies de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant de l'espace pour l'étalement.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre ait l'air moelleux ; laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Notes

Assurez-vous d'utiliser de la rhubarbe fraîche ou de la rhubarbe congelée (ne pas décongeler) pour la meilleure texture. Pour une version sans noix, omettez simplement les noix ou remplacez par des flocons d'avoine.

Nutrition

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