Servings: 8 personnes
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipment
- Plaque à pâtisserie
- Fouet
- Grand bol
- Spatule
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 100 g farine tout usage
- 1 cuil. à café poudre à lever
- 1/4 cuil. à café sel
- 200 ml crème épaisse
- 50 g sucre glace pour saupoudrer
- 200 g fraises fraîches
- 1/4 tasse sucre à ajuster au goût
- 1 cuil. à soupe jus de citron
- 1 cuil. à soupe gelatine non aromatisée
- 1/2 tasse eau pour dissoudre la gélatine
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de 15x10 pouces de papier sulfurisé, en graissant légèrement.
- Battez les œufs et le sucre ensemble pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
- Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel dans un autre bol et incorporez délicatement au mélange d'œufs.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et rebondissante.
- Farinez un torchon propre avec du sucre glace et retournez le gâteau chaud dessus, en retirant délicatement le papier sulfurisé.
- Roulez le gâteau chaud avec le torchon et laissez-le refroidir complètement.
- Dans un bol, fouettez la crème épaisse, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce que des pics souples se forment ; mettez de côté.
- Équeutez et tranchez les fraises, puis combinez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron, en chauffant jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Dissolvez la gélatine dans de l'eau froide, incorporez-la au mélange de fraises tiède et laissez refroidir légèrement.
- Déroulez le gâteau refroidi, étalez la crème au lait uniformément, puis arrosez ou déposez la gelée de fraises sur le dessus.
- Roulez à nouveau le gâteau, côté couture vers le bas, et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Une fois réfrigéré, saupoudrez de sucre glace, tranchez et servez.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa légèreté et son goût délicieux. Un dessert qui impressionnera vos invités !
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 60mg | Potassium: 120mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 5mg | Iron: 3mg
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