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Strawberry Vanilla Delight

Strawberry Vanilla Delight

Indulgez dans un délicieux cône glacé à la vanille et aux fraises, un mélange parfait de fraises fraîches et de magie de gousse de vanille.
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Temps de repos: 4 hours
Total Time: 4 hours 40 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 270kcal
Cost: $15

Equipment

  • Moyenne casserole
  • Cuillère en bois ou spatule
  • Fouet
  • Passoire fine
  • Bol pour réfrigérer
  • Machine à glace
  • Conteneur hermétique pour congeler

Ingredients

  • 6 gros jaunes d'œufs
  • 250 g sucre granulé
  • 250 ml lait entier
  • 500 ml crème épaisse
  • 2 càc gousse de vanille fendue et graines grattées
  • 500 g fraises frais, équeutées et tranchées

Instructions

  • Combinez les fraises tranchées, le sucre et les graines de gousse de vanille dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent sirupeuses, puis laissez refroidir complètement.
  • Dans une autre casserole, réchauffez délicatement la crème épaisse et le lait entier à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à frémir, puis retirez du feu.
  • Battez les jaunes d'œufs dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse et d'une couleur jaune clair. Ajoutez lentement le mélange de crème chaud tout en fouettant constamment pour tempérer les jaunes.
  • Remettez le mélange sur le feu et faites cuire à feu doux tout en remuant constamment jusqu'à épaississement, environ 5-10 minutes.
  • Filtrez la crème dans un bol propre, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide (au moins 4 heures ou toute la nuit).
  • Versez la crème glacée refroidie dans une machine à glace et turbinez selon les instructions du fabricant jusqu'à obtenir une consistance de crème glacée molle.
  • Dans les dernières minutes du turbinage, ajoutez délicatement le mélange de fraises refroidi pour créer un effet tourbillon.
  • Transférez la crème glacée dans un conteneur hermétique et congelez pendant au moins 2-4 heures pour raffermir avant de servir.

Notes

Cette recette est idéale pour ravir vos invités avec un dessert crémeux et savoureux. N'hésitez pas à ajuster le niveau de douceur selon vos préférences !

Nutrition

Calories: 270kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 4g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 60mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 25g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 8mg | Iron: 2mg
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