Servings: 12 personnes
Calories: 310kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 4 œufs
- 220 g sucre
- 30 g cacao en poudre
- 120 g farine tout usage
- 5 g poudre à lever
- 1 g sel
- 240 ml crème épaisse
- 60 ml sauce caramel
- 90 g pépites de chocolat
- q.s. sucre glace pour saupoudrer
- q.s. cacao en poudre pour saupoudrer
- q.s. sauce caramel pour le décor
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits au chocolat, le sucre et le beurre fondu ; mélangez jusqu'à obtenir un aspect de sable humide.
- Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière ; faites cuire pendant 10 minutes et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Ajoutez la crème aigre et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez délicatement les chocolats fondus ; versez sur la croûte refroidie.
- Faites cuire pendant environ 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit légèrement tremblotant.
- Pendant le refroidissement, préparez la ganache en chauffant la crème épaisse jusqu'à frémissement ; retirez du feu.
- Incorporez les pépites de chocolat semi-sucré jusqu'à ce qu'elles soient fondues et lisses ; versez la ganache sur le cheesecake refroidi.
- Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Une fois refroidi, retirez délicatement les côtés du moule à charnière et tranchez en 12 morceaux.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 5g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 190mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g | Vitamin A: 8IU | Calcium: 6mg | Iron: 6mg
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