Go Back
–+ servings
Triple Chocolate Mousse Cake

Triple Chocolate Mousse Cake

Découvrez le gâteau ultime en mousse au chocolat triple, une pièce maîtresse sans cuisson avec des couches riches de mousse au chocolat noir, au lait et blanc. Parfait pour toute célébration.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 30 minutes
Temps de repos: 4 hours
Total Time: 4 hours 30 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 380kcal
Cost: $20

Equipment

  • Moule à charnière de 9 pouces
  • Bols de mélange
  • Casserole
  • Spatule
  • Fouet électrique (facultatif)

Ingredients

  • 1 tasse miettes de biscuits au chocolat
  • 2 càs beurre non salé (fondu)
  • 1 tasse crème épaisse
  • 200 g chocolat noir (haché)
  • 2 càs sucre
  • 200 g chocolat au lait (haché)
  • 200 g chocolat blanc (haché)
  • q.s. copeaux de chocolat pour la garniture

Instructions

  • Combinez les miettes de biscuits au chocolat avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse. Pressez fermement au fond d'un moule à charnière et réfrigérez.
  • Hachez le chocolat noir et placez-le dans un bol. Chauffez la crème jusqu'à ce qu'elle soit fumante et versez-la sur le chocolat. Laissez reposer, puis remuez jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporez le sucre, puis versez sur la base réfrigérée. Réfrigérez pour que ça prenne.
  • Répétez le processus avec le chocolat au lait : hachez, chauffez la crème, versez dessus, remuez jusqu'à obtenir une texture lisse, puis versez sur la couche de chocolat noir. Réfrigérez à nouveau.
  • Préparez la mousse au chocolat blanc en chauffant la crème, en la versant sur le chocolat blanc, puis en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez sur la couche de chocolat au lait et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
  • Passez un couteau chaud autour du bord du moule à charnière pour libérer le gâteau, puis décorez avec des copeaux de chocolat.

Notes

Utilisez du chocolat de haute qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture. Pour sans gluten, remplacez par des miettes de biscuits sans gluten. Conservez au frais pendant 4 jours ou congelez pendant un mois. Laissez le gâteau reposer à température ambiante pendant 10-15 minutes avant de trancher pour une meilleure texture.

Nutrition

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 4g | Fat: 28g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 71mg | Sodium: 55mg | Potassium: 190mg | Fiber: 2g | Sugar: 23g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 45mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!