Tropical Coconut Cake

Indulgez dans un gâteau tropical à l'ananas et à la noix de coco, un dessert simple mais délicieusement savoureux qui apporte le goût du paradis à votre table. Parfait pour toute occasion, cette recette facile combine de l'ananas moelleux et de la noix de coco riche pour une expérience de dessert céleste.

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Prep Time: 20

Cook Time: 30

Temps de refroidissement: 1

Total Time: 1 50

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: $15

Equipment

Deux moules à gâteau de 9 pouces
Fouet électrique
Spatule en caoutchouc
Grille de refroidissement
Tasses et cuillères à mesurer

Ingredients

1 boîte mélange de gâteau jaune (environ 15,25 oz)
3 grands œufs
1/2 tasse beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
1/2 tasse lait
1 boîte ananas concassé (8 oz), bien égoutté
1 tasse coco râpé sucré
1/2 tasse coco râpé pour la garniture
8 oz fromage à la crème, ramolli (pour le glaçage)
4 tasses sucre en poudre (pour le glaçage)
1/4 tasse ananas concassé pour la garniture

Instructions

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez deux moules à gâteau de 9 pouces.
Dans un grand bol, combinez le mélange de gâteau jaune avec les ingrédients indiqués sur la boîte.
Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait au mélange et battez avec un batteur pendant environ 2 minutes.
Incorporez délicatement l'ananas concassé égoutté et 1 tasse de coco râpé dans la pâte.
Divisez la pâte uniformément entre les deux moules préparés et tapez-les doucement sur le comptoir.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les bords se détachent et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant environ 15 minutes, puis retournez-les sur une grille de refroidissement.
Tout en refroidissant, battez le beurre ramolli et le fromage à la crème ensemble jusqu'à obtention d'un mélange lisse dans un bol propre.
Ajoutez progressivement le sucre en poudre au mélange de glaçage, en battant jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux.
Placez une couche de gâteau refroidie sur un plat de service, étalez une couche de glaçage sur le dessus, puis placez la deuxième couche par-dessus.
Glacez l'ensemble du gâteau avec le glaçage restant.
Appuyez 1/2 tasse de coco râpé sur le gâteau glacé et garnissez avec l'ananas concassé restant.

Notes

Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que l'ananas est bien égoutté pour prévenir un gâteau détrempé. Ce gâteau peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Vous pouvez congeler les couches de gâteau non glacées jusqu'à 3 mois pour une utilisation ultérieure. Si vous préférez une version sans produits laitiers, remplacez par du beurre végétal, du lait et du fromage à la crème végétal.

Nutrition

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