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Vanilla Crème Brûlée Cupcakes

Vanilla Crème Brûlée Cupcakes

Découvrez la magie des Cupcakes à la Vanille Crème Brûlée. Combinez une crème de cheesecake crémeuse avec un dessus caramélisé croquant. Parfait pour toute occasion, facile et impressionnant.
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Temps de repos: 2 hours
Total Time: 2 hours 40 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 290kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 1 tasse miettes de graham
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 3 cuillères à soupe beurre fondu
  • 450 g fromage à la crème ramolli
  • 125 g sucre
  • 1 gousse de vanille graines grattées
  • 2 oeufs
  • 60 ml crème aigre
  • 1 cuillère à soupe farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe sucre granulé pour la garniture brûlée

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°C et tapissez un moule à muffins de 12 caissettes à cupcakes.
  • Dans un petit bol, mélangez les miettes de graham, 2 cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu. Pressez environ une cuillère à soupe au fond de chaque caissette.
  • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli avec un mixeur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez 125 g de sucre et les graines de vanille ou la pâte de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  • Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chacun. Raclez les côtés du bol.
  • Battre la crème aigre et la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux, en faisant attention de ne pas trop mélanger.
  • Versez la garniture sur les croûtes, en remplissant chaque caissette aux trois quarts. Faites cuire au four pendant 18-22 minutes jusqu'à ce que les centres soient juste pris avec un léger tremblement.
  • Laissez refroidir complètement sur une grille, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  • Avant de servir, saupoudrez 1/2 cuillère à café de sucre sur chaque cupcake et utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 290kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 5g | Fat: 20g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 180mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 10IU | Calcium: 6mg | Iron: 4mg
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