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Velvet Cheesecake Delight

Velvet Cheesecake Delight

Dégustez le gâteau ultime au fromage rouge velours, un cheesecake crémeux superposé à un gâteau rouge velours moelleux. Parfait pour toute célébration.
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Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 50 minutes
Temps de repos: 4 hours
Total Time: 5 hours 15 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 1 tasse farine tout usage
  • 1/4 tasse cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café poudre à lever
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/2 tasse buttermilk
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe colorant alimentaire rouge
  • 1/4 tasse beurre non salé, ramolli
  • 1/4 tasse sucre granulé
  • 2 œufs, divisés
  • 16 onces fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 1/2 tasse crème épaisse
  • Fraises fraîches, tranchées pour le topping
  • Crème fouettée facultatif pour le topping

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule à charnière de 20 cm.
  • Dans un bol, mélangez la farine tamisée, le cacao en poudre, la poudre à lever et le sel.
  • Dans un autre bol, battez le buttermilk, la vanille et le colorant alimentaire.
  • Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  • Battez un œuf et ajoutez alternativement les ingrédients secs et humides au mélange de beurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
  • Étalez la pâte au chocolat rouge dans le fond du moule préparé.
  • Dans un bol propre, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis incorporez le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • Ajoutez la crème épaisse et le deuxième œuf, et battez jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme des pics souples.
  • Versez délicatement le mélange de cheesecake sur la pâte au chocolat rouge et étalez uniformément.
  • Enveloppez le fond du moule à charnière dans du papier aluminium et placez-le dans un grand plat à rôtir.
  • Versez de l'eau chaude dans le plat à rôtir jusqu'à mi-hauteur des côtés du moule à charnière.
  • Faites cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre ait encore un léger mouvement.
  • Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le gâteau refroidir pendant environ une heure.
  • Retirez le cheesecake du bain-marie et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
  • Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, avant de servir.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa richesse et son goût exubérant. Un dessert qui fera sensation auprès de vos invités !

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 5g | Fat: 22g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 240mg | Potassium: 180mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 8mg | Iron: 6mg
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