Servings: 12 personnes
Calories: 420kcal
Cost: $20
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 1.5 tasse chapelure de biscuits Graham
- 60 g beurre non salé (fondu)
- 50 g sucre granulé
- 450 g fromage à la crème entier (ramolli)
- 150 g sucre granulé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 3 oeufs
- 240 ml crème épaisse
- 225 g chocolat blanc de qualité (fondu)
- 120 g confiture de fraises
Instructions
- Préchauffez le four à 165°C (325°F).
- Dans un bol moyen, mélangez la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir une texture sableuse ; pressez dans un moule à charnière de 9 pouces et faites cuire pendant 10 minutes.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajoutez l'extrait de vanille et incorporez les œufs un par un.
- Incorporez la crème épaisse à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis incorporez délicatement le chocolat blanc fondu.
- Versez la moitié de la préparation du cheesecake sur la croûte et ajoutez des cuillerées de confiture de fraises ; tournez pour obtenir un effet marbré.
- Ajoutez le reste de la préparation sur le dessus et créez encore plus de tourbillons avec la confiture.
- Enveloppez le moule à charnière dans du papier aluminium pour le bain-marie et placez-le dans un plat de rôtissage rempli d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur.
- Faites cuire pendant 60 à 70 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre tremble légèrement.
- Laissez refroidir dans le four pendant 1 heure avec la porte entrouverte, puis laissez refroidir complètement sur le comptoir.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit) avant de servir ; décorez avec des fraises fraîches et des copeaux de chocolat blanc si désiré.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 7g | Fat: 30g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 112mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 24g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
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