Zesty Lemon Mousse

Découvrez le meilleur Zesty Lemon Mousse Cake, un gâteau léger et aérien avec du lemon curd et de la mousse crémeuse. Parfait pour toute célébration.

Prep Time: 1

Cook Time: 45

Temps de repos: 6

Total Time: 7 45

Servings: personnes

Calories: 320kcal

Cost: $25

Préchauffez votre four à 165°C et préparez un moule à charnière de 10 pouces avec du papier sulfurisé au fond.
Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
Réduisez la vitesse du mixeur à basse et ajoutez la farine tamisée jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant au moins 2 heures.
Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre, le jus de citron et le zeste, puis cuisez à feu doux en remuant constamment pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Incorporez le beurre jusqu'à ce que le lemon curd soit lisse et laissez refroidir au réfrigérateur.
Battez la crème avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez la moitié du lemon curd au mélange de crème.
Placez le gâteau dans le moule à charnière, arrosez de Limoncello et étalez la mousse au citron sur le dessus.
Réfrigérez pendant plusieurs heures ou toute la nuit pour prendre.
Une fois l'ensemble pris, retirez le gâteau du moule à charnière et étalez le reste de lemon curd sur le dessus, garnissez de crème fouettée et de zeste de citron confit.

Cette recette est très appréciée pour sa légèreté et son goût rafraîchissant. Un dessert qui impressionnera vos invités !

Tried this recipe?Let us know how it was!