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Best Chocolate Cake Recipe: Rich and Decadent Treat

Découvrez la recette ultime du gâteau au chocolat carrés facile à réaliser et impossible à rater. Parfait pour toute occasion. Essayez-le maintenant
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Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 18 minutes
Temps de refroidissement: 2 hours
Total Time: 2 hours 43 minutes
Servings: 16 personnes
Calories: 180kcal
Cost: $10

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 2 g œufs
  • 120 g sucre cristallisé
  • 150 ml lait entier
  • 50 ml huile végétale neutre
  • 150 g farine tout usage
  • 30 g cacao en poudre non sucré
  • 5 g poudre à lever
  • 10 g gélatine en poudre
  • 50 ml eau froide
  • 200 g lait concentré sucré
  • 200 ml crème épaisse froide
  • 50 g chocolat semi-amer haché finement
  • 40 ml crème épaisse tiède pour la ganache

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  • Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
  • Ajoutez le lait et l'huile végétale tout en remuant délicatement.
  • Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et la poudre à lever.
  • Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de stries blanches.
  • Graissez légèrement un moule carré de 8x8 pouces et tapissez-le de papier sulfurisé.
  • Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Incorporez le mélange de lait concentré à la crème fouettée.
  • Coupez le gâteau refroidi horizontalement en deux couches.
  • Placez une couche dans le moule et étalez la garniture crémeuse dessus.
  • Ajoutez la deuxième couche de gâteau et couvrez. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
  • Pour la ganache, chauffez 40 ml de crème jusqu'à ce qu'elle soit tiède et versez-la sur le chocolat haché.
  • Remuez jusqu'à consistance lisse et versez sur le gâteau réfrigéré.
  • Laissez prendre pendant environ 10 minutes avant de couper en carrés.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 180kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 60mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 100IU | Calcium: 30mg | Iron: 1mg
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