Servings: 12 petits pains
Calories: 130kcal
Cost: $5.00
Equipment
- Grand bol
- Mesure à cuillère
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Torchon
Ingredients
- 2 cuillères à café levure sèche active
- 60 ml eau chaude environ 110°F
- 240 ml lait chaud
- 22.5 ml beurre non salé fondu plus pour badigeonner
- 50 g sucre granulé divisé
- 360 g farine tout usage
- 1 grand œuf
- 5 g sel
Instructions
- Versez l'eau chaude dans un petit bol, ajoutez la levure et 1 cuillère à café de sucre. Remuez et laissez reposer pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'un mousseux se forme.
- Dans un grand bol, mélangez le lait chaud, le beurre fondu et l'œuf battu.
- Ajoutez le mélange de levure mousseuse dans les liquides, ainsi que le reste du sucre et le sel. Incorporez progressivement 360 g de farine.
- Farinez légèrement votre plan de travail et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 7-8 minutes.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazez la pâte levée, divisez-la en 12-15 morceaux égaux et façonnez chaque morceau en boule.
- Placez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée ou dans un moule rond, aplatissez-les légèrement, et laissez lever à nouveau pendant 30-45 minutes.
- Préchauffez votre four à 175°C pendant que les petits pains lèvent.
- Faites cuire pendant 18-22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsque vous les tapez. Badigeonnez de beurre fondu immédiatement après la cuisson.
Notes
Assurez-vous que votre levure est fraîche pour de meilleurs résultats.
Ne précipitez pas les temps de levée ; laissez la pâte doubler de volume pour des petits pains moelleux.
Pour des variations, essayez de remplacer des ingrédients comme le miel au lieu du sucre, ou mélangez de la farine de blé entier pour un pain plus copieux.
Conservez les petits pains refroidis dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours à température ambiante ou congelez-les jusqu'à 3 mois.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement au four pendant 5-10 minutes ou au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour un goût de fraîchement cuit.
Nutrition
Calories: 130kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1.5g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 150mg | Potassium: 60mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 100IU | Calcium: 20mg | Iron: 0.6mg
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