Servings: 12 personnes
Calories: 160kcal
Cost: $15
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 2 tasses farine tout usage
- 1/2 tasse sucre cristallisé
- 1/2 tasse beurre non salé, à température ambiante
- 1 grand œuf
- 1 cuillère à café poudre à lever
- 2 tasses lait entier
- 1/2 tasse sucre cristallisé, divisé
- 3 grands jaunes d'œufs
- 1/4 tasse maïs d'amidon
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever et le sucre.
- Ajoutez le beurre et l'œuf, puis pétrissez doucement jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte à environ un demi-centimètre d'épaisseur et découpez des cercles.
- Pressez les cercles dans des moules à muffins beurrés pour former des coupelles.
- Dans une casserole, chauffez le lait et la moitié du sucre jusqu'à ce qu'il soit fumant mais sans bouillir.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre restant et le maïs d'amidon jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez lentement la moitié du lait chaud dans le mélange d'œufs, puis remettez le tout dans la casserole.
- Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe à une consistance de pudding.
- Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Remplissez les coupelles de crème pâtissière chaude et faites cuire pendant 20-25 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de retirer du moule.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 160kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 3g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 50mg | Potassium: 80mg | Sugar: 6g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 6mg | Iron: 4mg
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