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Best Vegan Recipes: Quick and Delicious Plant-Based Meals

Découvrez la recette ultime des cupcakes Boston Cream pour une version portable de la tarte classique. Profitez d'une riche crème pâtissière et d'une ganache au chocolat à chaque bouchée.
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 20 minutes
Temps de refroidissement: 1 hour
Total Time: 1 hour 50 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 320kcal
Cost: $12

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 1 1/2 tasse farine tout usage
  • 1 1/2 cuil. à café poudre à lever
  • 1/4 cuil. à café sel
  • 3/4 tasse sucre en poudre
  • 1/2 tasse beurre non salé, à température ambiante
  • 2 œufs
  • 1 cuil. à café extrait de vanille
  • 1/2 tasse lait entier
  • 1 tasse lait entier (pour la garniture)
  • 2 jaunes d'œufs jaunes d'œufs
  • 1/3 tasse sucre en poudre (pour la garniture)
  • 2 cuil. à soupe fécule de maïs
  • 1 cuil. à café extrait de vanille (pour la garniture)
  • 1/2 tasse crème épaisse
  • 4 oz chocolat semi-amer haché

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C et tapissez un moule à muffins avec des caissettes à cupcakes.
  • Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel.
  • Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aérien.
  • Incorporez les œufs, un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille.
  • Mélangez le mélange de farine et le lait alternativement, en commençant et en terminant par la farine.
  • Remplissez les caissettes à cupcakes aux deux tiers et faites cuire au four pendant 20 minutes.
  • Tandis que les cupcakes cuisent, préparez la crème pâtissière en chauffant le lait dans une casserole.
  • Dans un bol séparé, battez les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs, puis temperer avec le lait chaud.
  • Cuisinez le mélange dans la casserole à feu moyen jusqu'à épaississement, puis ajoutez l'extrait de vanille et laissez refroidir.
  • Pour la ganache, versez la crème chaude sur le chocolat haché et laissez reposer avant de mélanger.
  • Une fois les cupcakes refroidis, découpez un petit cône au centre de chacun et remplissez-le de crème pâtissière.
  • Plongez le dessus des cupcakes farcis dans la ganache refroidie et laissez prendre.

Notes

Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 4g | Fat: 18g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 180mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 6mg | Iron: 6mg
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