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Decadent Caramel Cheesecake

Decadent Caramel Cheesecake

Indulgez dans un cheesecake au caramel décadent ultime avec des couches crémeuses riches et des tourbillons de caramel fondant. Parfait pour les occasions spéciales et les envies sucrées.
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Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 1 hour
Temps de refroidissement: 2 hours
Total Time: 3 hours 25 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 430kcal
Cost: $25

Equipment

  • Mélangeur
  • Grand bol
  • Spatule
  • Moule à charnière 9 pouces
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 2 tasses chapelures de biscuits Graham
  • 6 cuillères à soupe beurre salé, fondu
  • 1/4 tasse sucre granulé
  • 32 oz fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse sucre granulé
  • 1 tasse crème aigre, à température ambiante
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 3 grandes œufs, à température ambiante
  • 1/2 tasse sauce caramel
  • 1/2 tasse sauce fudge chaude

Instructions

  • Préchauffez votre four à 175°C.
  • Dans un bol moyen, mélangez les chapelures de biscuits Graham avec le beurre fondu et le sucre, puis pressez dans un moule à charnière de 9 pouces.
  • Faites cuire la croûte pendant 8 minutes et laissez refroidir.
  • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre, la crème aigre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés.
  • Versez la moitié du mélange de cheesecake sur la croûte refroidie, puis incorporez la moitié de la sauce caramel et de la sauce fudge.
  • Versez le reste de la pâte à cheesecake par-dessus et répétez le processus de marbrage.
  • Faites cuire pendant 55 à 70 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre ait un léger tremblement.
  • Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur pendant 15 minutes.
  • Déplacez le cheesecake sur une grille pour le refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures, de préférence toute la nuit.
  • Servez avec un supplément de caramel et de sauce fudge nappée sur chaque tranche.

Notes

Utilisez des ingrédients à pleine graisse pour une texture plus riche. Les options faibles en gras peuvent entraîner un cheesecake aqueux.
Pour éviter les fissures, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de les mélanger.
Si des fissures apparaissent, l'excès de caramel et de sauce fudge cachera facilement ces imperfections.
Pour des tranches plus nettes, passez un couteau chaud sous l'eau avant chaque coupe.
Ce cheesecake peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelé pendant 2 mois.

Nutrition

Calories: 430kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 8g | Fat: 25g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 230mg | Potassium: 180mg | Fiber: 1g | Sugar: 28g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 140mg | Iron: 1mg
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