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Decadent Peanut Butter Cake

Decadent Peanut Butter Cake

Indulgez dans le gâteau décadent au beurre de cacahuète ultime avec des couches de chocolat riches et un centre crémeux au beurre de cacahuète garni d'une ganache brillante. Parfait pour toute célébration, grande ou petite.
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Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 35 minutes
Temps de refroidissement: 1 hour
Total Time: 2 hours 5 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $20

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule décalée
  • Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé

Ingredients

  • 2 tasses farine tout usage
  • 1.75 tasses sucre granulé
  • 3/4 tasse cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café poudre à lever
  • 1.5 cuillères à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 tasse lait entier
  • 1/2 tasse huile végétale
  • 2 cuillères à café extrait de vanille
  • 1 tasse eau bouillante
  • 1 tasse beurre de cacahuète crémeux
  • 1 tasse crème épaisse
  • 2 tasses pépites de chocolat noir
  • q.s. cacahuètes concassées pour garnir

Instructions

  • Préchauffez le four à 175°C et préparez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces avec du beurre et de la farine.
  • Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Faites un puits au centre des ingrédients secs, puis ajoutez les œufs, le lait, l'huile et la vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  • Versez lentement l'eau bouillante dans la pâte, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
  • Divisez la pâte également entre les moules préparés et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
  • Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis retournez sur une grille pour refroidir complètement.
  • Préparez la ganache en chauffant la crème épaisse et en la versant sur les pépites de chocolat noir. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Une fois les gâteaux refroidis, étalez une généreuse couche de beurre de cacahuète sur l'un des couches de gâteau.
  • Déposez la deuxième couche de gâteau sur le dessus, puis versez la ganache sur la couche supérieure, en laissant couler sur les côtés.
  • Garnissez avec des cacahuètes concassées et laissez prendre avant de servir.

Notes

Pour une coupe plus nette, mélangez quelques cuillères à soupe de sucre glace dans votre beurre de cacahuète avant de l'étaler.
Conservez les restes de gâteau au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours, et laissez-le reposer à température ambiante pendant 20-30 minutes avant de servir pour le meilleur goût.
Si vous manquez d'un ingrédient, des substituts faciles sont fournis dans les notes de la recette.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 9g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 45mg | Sodium: 250mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 8mg | Iron: 10mg
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