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No-Bake Strawberry Tart

No-Bake Strawberry Tart

Découvrez la parfaite tarte aux fraises sans cuisson avec une croûte de speculoos, une garniture crémeuse et des baies fraîches. Idéal pour les barbecues d'été et les invités de dernière minute.
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Prep Time: 15 minutes
Temps de repos: 2 hours
Total Time: 2 hours 15 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipment

  • Moule à tarte de 23 cm
  • Bols de mélange
  • Fouet
  • Rouleau à pâtisserie ou robot culinaire
  • Spatule

Ingredients

  • 200 g biscuits speculoos écrasés
  • 80 g beurre non salé fondu
  • 250 g fromage mascarpone à température ambiante
  • 250 ml crème épaisse froide
  • 80 g sucre glace
  • 1 cuil. extrait de vanille pur
  • 500 g fraises fraîches décortiquées et coupées en deux
  • 2 cuil. confiture d'abricot facultatif, réchauffée, pour un glaçage brillant

Instructions

  • Écrasez les biscuits speculoos dans un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une poudre fine, puis mélangez avec le beurre fondu.
  • Appuyez fermement sur le mélange dans un moule à tarte de 23 cm pour former la croûte.
  • Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu'à ce que des pics mous se forment, puis ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille, et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Dans un autre bol, mélangez le mascarpone jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis incorporez délicatement la crème fouettée.
  • Versez la garniture à la crème sur la croûte préparée, en lissant le dessus avec une spatule.
  • Disposez les fraises coupées sur le dessus, soit en cercles concentriques, soit en les empilant artistiquement.
  • Si désiré, badigeonnez les fraises avec de la confiture d'abricot réchauffée pour un fini brillant.
  • Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Cette tarte est meilleure dégustée le jour même pour une croûte croustillante ; cependant, elle peut être préparée quelques heures à l'avance.
Pour le stockage, couvrez-la légèrement de film plastique et réfrigérez-la ; elle se conservera jusqu'à 2 jours.
Vous pouvez facilement remplacer les speculoos par des biscuits Graham ou des biscuits au gingembre, tandis que le mascarpone peut être remplacé par du fromage à la crème entier en cas de besoin.
Expérimentez avec d'autres baies ou saveurs pour diversifier ce dessert classique !

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 22g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 15g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 120mg | Iron: 1mg
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