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Lemon Strawberry Cheesecake

Indulgez dans un délicieux cheesecake au citron et aux fraises, un mélange parfait de citron légèrement acidulé et de fraises sucrées dans un cheesecake crémeux. Idéal pour les occasions spéciales ou les amateurs de desserts. Essayez cette recette délicieuse maintenant !

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Prep Time: 20

Cook Time: 1

Temps de réfrigération: 4

Total Time: 5 20

Servings: personnes

Calories: 290kcal

Cost: $15

Equipment

Moule à charnière
Grand bol
Fouet
Spatule en caoutchouc
Tasse à mesurer

Ingredients

3 œufs
200 g sucre
230 g biscuits digestifs écrasés
1 zeste citron
100 ml jus de citron frais
50 g beurre non salé, fondu
1 tasse fraises fraîches, tranchées
1 c. à café extrait de vanille
100 g crème fouettée (pour le dressage)

Instructions

Préchauffez votre four à 160°C (325°F).
Dans un grand bol, mélangez les biscuits digestifs écrasés et le beurre fondu, puis pressez ce mélange fermement au fond d'un moule à charnière.
Dans un autre bol, battez le fromage à tartiner, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez le jus de citron et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Versez la pâte à cheesecake sur la croûte dans le moule à charnière.
Faites cuire au four préchauffé pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
Retirez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
Avant de servir, garnissez de fraises tranchées, d'une pincée de sucre glace et de crème fouettée, si désiré.